Siyez Unu

🌾 Şifadan Aktar Atalık Siyez Unu (Taş Değirmen & 10 Bin Yıllık Miras)

İnsanlık tarihinin ilk buğdayı, genetiği binlerce yıldır hiç bozulmadan günümüze ulaşan o kadim "Kabulca"... Şifadan Aktar, Kastamonu bölgesinin bereketli topraklarında yetişen Atalık Siyez Buğdayından elde edilen, taş değirmenlerde yavaşça öğütülmüş Siyez Ununu sizlere sunuyor. Modern buğdayların aksine 14 kromozomlu saf yapısını koruyan bu un, sağlığına değer verenler için doğanın sunduğu en kıymetli hazinedir.

Neden Şifadan Aktar Siyez Unu?

• 2n=14 Kromozomlu Saf Yapı: Siyez buğdayı, genetiğiyle oynanmamış, kromozom sayısı değişmemiş dünyadaki nadir buğday türlerinden biridir.

• Taş Değirmen Öğütme: Buğdayın rüşeymi ve kepeği içinde kalacak şekilde, düşük devirli taş değirmenlerde öğütülür. Bu sayede içindeki vitamin ve enzimler yanmadan korunur.

• Düşük ve Sindirilebilir Gluten: Modern buğdaylara göre çok daha az gluten içerir ve bu gluten yapısı sindirim sistemiyle uyumludur; şişkinlik ve ağırlık yapmaz.

• Zengin Besin Değeri: Yüksek oranda lif, protein, B grubu vitaminleri ve folik asit içerir. Ayrıca antioksidan ve lutein oranıyla göz sağlığını da destekler.

• Glisemik İndeksi Düşüktür: Kan şekerini dengede tutar, uzun süreli tokluk hissi sağlar ve sağlıklı diyetlerin vazgeçilmezidir.

Mutfakta Kullanım Önerileri

Siyez ununun o yoğun, fındığımsı ve hafif isli aromasıyla gerçek lezzeti keşfedin:

• Ekşi Mayalı Siyez Ekmeği: Gerçek bir şifa kaynağı olan, içi dolgun ve aromatik siyez ekmekleri hazırlamak için en ideal undur.

• Bebek Ek Gıdaları: Besleyiciliği ve kolay sindirilebilir yapısı sayesinde bebeklerinize hazırlayacağınız muhallebi ve çorbalarda güvenle kullanabilirsiniz.

• Sağlıklı Hamur İşleri: Poğaça, kek ve kurabiyelerde kullanarak hem daha tok tutan hem de besin değeri yüksek tarifler oluşturun.

• Siyez Eriştesi ve Tarhanası: Geleneksel kışlık hazırlıklarınızda siyez ununu tercih ederek sofralarınıza 10 bin yıllık bir gelenek katın.

Şifadan Aktar Güvencesiyle

Bizim için Siyez unu, sadece bir un değil; toprağın sadakatine ve geçmişin mirasına sahip çıkmaktır. Kastamonu’nun sarp yamaçlarından gelen bu atalık tohumu, hiçbir katkı, ağartıcı veya koruyucu eklemeden, en doğal haliyle mutfağınıza taşıyoruz.

Ürün Bilgileri:

• İçindekiler: %100 Atalık Siyez Buğday Unu

• Menşei: Kastamonu / Türkiye

• Saklama Koşulları: Serin, kuru ve karanlık bir yerde muhafaza ediniz. Katkısız olduğu için uzun süreli saklamada buzdolabı tercih edilmelidir.